博鳌健康论坛：杨月欣解读食品营养标签对健康的意义

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博鳌健康产业论坛于2012年4月6～7日在海南博鳌举办。由中央电视台广告经营管理中心、中国保健协会联合主办的“博鳌健康产业论坛”汇集了官、产、学、媒四方近300位精英，融合全产业链顶级专业资源，呼吁国家以举国之力发展健康产业，应对人类面临的新的健康威胁，加快建设可持续发展的和谐社会。 　　以下是中国营养学会副理事长杨月欣与凤凰财经的对话实录
　　凤凰财经：杨老师，你好。国家最近推出食品标签这一个制度，您是怎样看待这一制度的推出的呢？
　　杨月欣：国家现在推出食品营养标签的制度实际上是筹备了很多年的，已经十多年了，一直想推出这样一个标签的管理办法，或者说国家标签的这样一个标准。推出它的话，我觉得最重要的目标或者说意义有三点，一点就是说对于老百姓来说，因为我们每天吃的一日三餐就是这些食物运用包装食品是一个非常大的比例，所以在这里，它推行营养标签制度是对它基本营养的一个基本保障，我觉得它就像一个屋子的基础一样，所以它是一个这样最基本的保障制度，而且我们现在上面强制要求标识的是1+4，也就是能量、碳水化合物、蛋白质、脂肪还有钠，而这几大营养素给人们的健康也是最关切的，最有直接关系的。
　　第二个好处就是对于老百姓来讲，是可以作为健康产品，或者健康食品选择的一个指南。
　　第三，对于企业这样一个健康导向的作用。因为有了这样一个营养标签的制度，对于企业来说，他在生产的时候，他也会想这几大营养素的含量或者比例，或者说怎么样达到这样一个要求，所以对他来说新产品的这样一个改造、升级、健康化也是非常大的这样一个意义的。
　　凤凰财经：现在老百姓越来越注重自己的身体营养摄取的平衡，需要更多的营养来保持身体的健康，但是市场上又有很多的保健品，各种品牌琳琅满目，老百姓也不知道如何选择，怎样在食品营养和保健品选择上寻找一个平衡点呢？
　　杨月欣：我想你问的这个问题特别的关键，可能很多的老百姓都希望能够知道这样一个问题。简单的来说，我们可以这样看，我们平常吃的一日三餐，包括我们所说的预包装食品，它就是我们的一个基本，这个基本的东西，或者说它这个基本的健康被保证了之后，营养被充足了之后，实际上我们很多的补充剂，健康食品，我说的是保健食品，也许可能就不需要了，也就是你自己已经从膳食里得到了充分的平衡。
　　但是如果说你在一些情况下，比方说你大病初愈，比方说你觉得自己最近有些很大的疲劳，或者说我经常出差，不能够保障我很好的膳食平衡，这个时候可能你需要一些营养素的补充，这些膳食补充剂就是你对于膳食的一个补充而已，还有就是对于保健食品，我可以说它是一个杠杆，它撬动了你在身体里的某一个生理功能来保障你的功能正确实施或者说一个保健的措施，它是互相配合的。
　　总之，一日三餐的营养它是基础，是根本的，如果没有这个根本，膳食补充剂也好，保健食品也好，它是不能够发挥它的充分作用的。而营养素补充剂，还有健康食品是应该在这样一个一日三餐平衡的基础上，或者说保障充足，或者没有保障充足这样一个基础上，它才能发挥作用，这就是它们一个根本的区别，或者说它们需要互相的配合。来源：凤凰财经

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发布时间：2012-04-15  点击：105  <<< 回上页